يُعد فيتامين ج (حمض الاسكوربيك) فيتامين يحتاج إليه جسمك لتكوين الأوعية الدموية والغضروف، والعضلات والكولاجين في العظام .
ويعد فيتامين ج ضروريًا لعملية التعافي لجسدك.

قد تساعد مضادات التأكسد وفيتامين ج على حماية الخلايا من تأثيرات الجذور السائبة وهي الجزيئات التي يتم إنتاجها عندما يقوم الجسم بتكسير الطعام أو لدى تعرضه لدخان التبغ والإشعاع.
قد تلعب الجذور الحرة دوراً في الإصابة بمرض القلب والسرطان وأمراض. يساعد فيتامين “ج” أيضًا جسمك في امتصاص الحديد وتخزينه.

وحيث أن جسمك لا يُفرز فيتامين ج؛ فإنك تحتاج إلى الحصول عليه من نظامك الغذائي. يوجد فيتامين ج في الفواكه الحمضية، والتوت، والبطاطس، والطماطم، والفلفل، والكرنب، وثمار كرنب بروكسل، والبروكلي، والسبانخ.
يتوفر فيتامين ج أيضًا في المكملات الغذائية المتناولة عن طريق الفم، وعادة ما تكون بشكل كبسولات وأقراص قابلة للمضغ.

قد يكون الأشخاص المصابين بحالات أمراض الجهاز الهضمي وبعض أنواع السرطان عرضة إلى نقص فيتامين ج.
يُتناول فيتامين ج أيضًا لزيادة امتصاص الحديد من القناة الهضمية.
قد يؤدي نقص فيتامين ج الحد إلى مرض يتصف بفقر الدم؛ ونزيف اللثة والإصابة بالكدمات وضعف التئام الجروح (الإسقربوط). 
إذا تناولت فيتامين ج لخصائصه المضادة للأكسدة، فلا تنس أن المكمل الغذائي قد لا يقدم لك الفوائد نفسها التي تحصل عليها طبيعياً عن طريق الأغذية.

إن الجرعة اليومية الموصى بها من فيتامين ج للبالغين الرجال 90 ملليجرام و75 ملليجرام للسيدات البالغات.