تعتبر شجرة الزيتون شجرة مباركة ومشهورة في مناطق حوض البحر المتوسط، لها فوائد جمة تعود على الجسم وحياة الانسان.
ميزات الزيتون
عدا استخدام زيت الزيتون وأخشابه كوقود للحصول على الدفء، فهي كثمار وكزيت تعد مصدر للطاقة، وغذاء غني بالمعادن والاحماض الدهنية الضرورية وغيرها الكثير من الفوائد التي تعود على الجسم من الداخل والخارج.
وعادة ما يوصي خبراء التغذية بتناول ما يقارب 7 حبات من الزيتون يوميا لما لها من أسرار وقيمة تغذوية عالية لاجل الحفاظ على نظام غذائي صحي ومتوازن.
ومن أهم ما يميز الزيتون بكل أنواعه الاخضر أو الاسود، هو ما يلي:
- تعتبر ثمرة الزيتون مغذية وغنية بالمعادن الضرورية مثل: الكالسيوم والصوديوم البوتاسيوم و المغنيسيوم والحديد و الفوسفور والكبريت والنحاس واليود.
- تحوي الفيتامينات والأحماض الأمينية الضرورية.
- تحتوي على مضادات أكسدة قوية نظرا لاحتوائها على فيتامينات ب وفيتامين أ وفيتامين هـ.
- تحتوي على حمض الأوليك، وهو من الاحماض الدهنية الاحادية المفيدة والضرورية للجسم والذي له خصائص مفيدة لحماية القلب .
- متوفرة وثمنها أو سعرها زهيد، وتدخل في العديد من الوصفات والطبخات.
فوائد الزيتون
وهذه الصفات التي تم ذكرها ساعدت لاعطاء الجسم كل هذه الفوائد التالية:
1- الحفاظ على صحة القلب والشرايين
عن طريق تقليل الكولسترول السيء “LDL” ورفع مستوى الكولسترول الجيد “HDL”.